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Perejil - Propiedades, vitaminas y minerales

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Perejil - Fuente de vitaminas y minerales


Antecedentes

El perejil fue una de las especies más conocidas durante la edad media por toda Europa, incluida Escandinavia. Las personas han usado el perejil por sus propiedades, versatilidad en la preparación de alimentos, y por las vitaminas y minerales que este posee.

El perejil y sus propiedades han sido utilizado en la antigüedad para mantener un aliento fresco, y es especialmente conocido en la cocina oriental por despertar el apetito de los comensales, la cual es la razón principal de porque se usa la hoja de perejil en sopas, ensaladas y carnes. Su raíz también es utilizada como verdura.

Las propiedades del perejil y su uso como hierba medicinal

El perejil tiene una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud, asi como vitaminas y minerales que ayudan al cuerpo a combatir enfermedades. Entre las propiedades y usos mas importantes podemos mencionar:

  • El perejil tiene propiedades que actúan como anti cancerígenos, ya que protege el hígado y los intestinos de ciertas formas de cáncer, así como al cerebro de tumores cerebrales.
  • El perejil también es conocido por sus propiedades estimulantes de la digestión y los riñones, eliminación de toxinas, y la protección de los riñones contra la formación de piedras en este, también ayuda a contrarrestar la dependencia del alcohol.
  • El perejil tiene propiedades antiinflamantes que ayudan con problemas de reumatismo y artritis.

  • El perejil se utiliza para oxigenar la sangre, debido a su gran cantidad de clorofila. Especialmente cuando se saca el jugo del mismo.
  • El jugo de perejil tiene propiedades que ayudan al cuerpo humano a procesar la mucosa creada por infecciones respiratorias, y alivia problemas de alergias, infecciones, bronquitis, etc.
  • El perejil tiene propiedades diuréticas y laxantes
  • El perejil posee grandes cantidades de vitaminas y minerales.

Otra de las propiedades del perejil es su excelente acción antioxidante, ya que ayuda con la eliminación de toxinas en nuestro cuerpo y mantiene la elasticidad de las venas sanguíneas.

Al perejil también se le atribuyen propiedades afrodisiacas debido a su efecto estimulador en las glándulas sexuales, y a que estimula la fertilidad en las mujeres.

Usos medicinales del perejil

Las propiedades del perejil pueden ser utilizadas en remedios caseros para ayudar con diferentes condiciones medicas. Lee los siguientes artículos según tu necesidad y el uso que quieras darle al perejil

 

Vitaminas y minerales del perejil

Adicionalmente a todas las propiedades del perejil, este también contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. 25mg de perejil diarios son suficientes para proveernos de la dosis requerida de vitamina C, es importante destacar que el perejil tiene más vitamina C que el limón, naranja o cualquier otra fruta. Tiene abundantes cantidades de otras vitaminas y minerales como: Vitaminas A, B, E, K, beta caroteno, magnesio, fosforo, hierro, manganeso, sodio, potasio, sulfuro y calcio.

Otras propiedades del perejil

El perejil también cumple funciones estimulantes, es diurético, antiséptico, anti infeccioso, así como ser un neutralizador de los efectos producidos por el consumo de alcohol y tabaco. También ayuda al sistema inmunológico, tiene un efecto benéfico en el hígado, sistema digestivo, órganos endocrinos y en el bazo.

El perejil no debe de ser utilizado por mujeres embarazadas o aquellas que estén dando de mamar, y se recomienda que se limite su consumo al perejil que encontrarías comúnmente en los alimentos preparados.

 

Comentarios  

 
+4 # ximena 19-01-2014 20:41
el peregil tiene acido oxalico?
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+2 # Gustavo 19-01-2014 15:13
El perejil reduce el acido urico
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+6 # Claudio 02-01-2014 05:36
Una manera de comer perejil con ganas es mezclándolo (un bunch) con 2 cucharadas de manteca de almendra, el jugo de un limon, dos o tres dientes de ajo, 1/3 aceite de oliva y dos cucharadas Bragg's liquid aminos (esto es muy importante, porque no solo le da un taste como a soy, sino que lo hace saladito) Todo junto en una licuadora, la mas fuerte que tengan, y la licuan hasta que se hace como una mateca, y es como yo la llamo, manteca de perejil y lo pueden comer en tostadas o usarla como salsita con otros vegetales.
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+14 # manuel 21-11-2013 23:34
hola me gustaria saber si es bueno para el higado graso y calculos a la vesicula gracias
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+3 # Antonio 29-10-2013 18:22
saluds, yo lo licuo solo con agua, lo tomo durante la mañana y cuando queda lo ultimo y es un poco espeso le agrego agua caliente para un te, que estén bien y que se diviertan mas.
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-6 # cecilia 06-10-2013 22:47
hola a mi me encanta mucho el perejil ya que es saludable y para combatir el mal aliento mastico sus ramitas a diario pero estoy embarazada y ahora veo q es danino sera q me ayudan debo seguir masticando ramitas o no ( debes en cuando siento dolor abdominal y la parte Baja de la espalda sera por el perejil)
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+10 # gloria 06-10-2013 19:08
Hola! estoy tomando perejil pongo a licuar de 6 A 8 ramitas de perjil en 2 vasos de agua y lo tomo de 2 a 3 veces al dia lo tomo desde hace 6 meses me a ayudado mucho he perdido 25 libras de peso en 7 meses mi dietista me dice que es mejor perder peso despacio porqu es mas seguro que no se vuleve a reponer las libras perdidas asi que sigo tomando el perejil ya que estoy un poco pasada de libras selos recomiendo saludos a todos
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-2 # Jorge 19-09-2013 14:41
Me recomendaron el perejil pero no recuerdo como tomarlo si hay quien lo sabe me lo comuniquen, muchas gracias.jorge
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-1 # Jorge 19-09-2013 14:40
Me recomendaron el perejil pero no recuerdo como tomarlo si hay quien lo sabe me lo comuniquen, muchas gracias
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+9 # julieta soto 03-09-2013 17:51
Perejil es excelente, yo corto en trocitos un buen manojo y lo hiervo lo dejo enfriar, después agrego agua fría lo pongo en una jarra le agrego limón y lo doy a mi familia como agua de limón para acompañar la comida. (se puede agregar azúcar) .. es muy saludable.
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-1 # ximena 20-08-2013 19:28
muy buena la informacion :lol: ;-) 8) :D
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+6 # Robert 28-07-2013 19:06
hola,cuando como el perejil, ya sea crudo o cocinado, siento un malestar en el estómago, por lo menos durante dos días acompañado de eructos con muy mal aliento, que me impide seguir alimentándome mientras dura, pueden decirme el motivo?
debo decir que soy diabético clase 2 sin insulina, gracias
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-10 # Nubia Espinosa 12-07-2013 23:26
quisiera saber por cuanto tiempo puedo tomar perejil, pues llevo 25 días tomándolo, oh si trae consecuencias dañinas
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+6 # margarita 10-07-2013 17:44
estoy enbarazada, me dijeron que el perejil contiene muchas vitaminas, pero estuve averiguando y se dice que tambien provoca abortos.... es eso cierto? necesito saber si es o no, para no tomarlo...
gracias

maggie
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+6 # EllaSabe 10-07-2013 19:04
Margarita, efectivamente el perejil y muchas hierbas similares tienen propiedades estimulantes de las paredes uterinas y por lo tanto no es recomendable en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
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+1 # Leticia molina 08-07-2013 16:26
Excelente informacion
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+4 # jesus 25-06-2013 18:03
tiene importante informacion, soy un trabajador de salud, pero continuamente estoy manejando prpoductos naturales.
desearia me proporcionara bibliografia para inestigar mas afondo las propiedades, contenidos y efectos de todos los productos naturales..salu dos
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